Хлебные чемпионы, как в царские времена: «Недоедим, но продадим!»

Хлебные чемпионы, как в царские времена:

«Недоедим, но продадим!»Хлебные чемпионы, как в царские времена: «Недоедим, но продадим!»

Между тем самих россиян снабжают хлебом отнюдь не дешевым и крайне некачественным. Будто мы живем в условиях вынужденного дефицита, как во время войны или стихийного бедствия. 
Оказывается, так и есть. Рекорды рекордами, а зерновой дефицит чувствуется все острее. Не только потребители хлеба, но и профессионалы, его производящие, бьют тревогу. Причем бедствием стал именно экспорт. Ценные сорта зерна уходят за кордон (в этом году будет вывезено более 28 млн тонн пшеницы), а для производства качественной муки в России хлебопрокатной пшеницы не хватает. Вот и кормят граждан «фуражом». Эта тема стала одной из ведущих на состоявшемся в Москве XII съезде мукомольных и крупяных предприятий России и Международной конференции «Мельница-2016».

Российские мукомолы заявили о дефиците хлебопекарной пшеницы

Представители мукомольной отрасли РФ серьезно обеспокоены низким качеством зерна в этом году. Дефицит продовольственной пшеницы 3 класса, необходимой для получения хлебопекарной муки, они оценивают в 12,6 млн тонн.

«В этом году мы слышим ошеломляющие прогнозы по сбору зерна, но огромный урожай, как правило, сопровождается низким качеством зерна», – заявил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич на 12-м съезде мукомолов во вторник в Москве. По его словам, качество зерна снижается год от года. И в текущем году мукомолы уже сталкиваются с этой проблемой.
Как уточнил глава союза, доля пшеницы 3 класса в валовом сборе пшеницы в 2012 году составила 48,2%, в 2013 году она снизилась до 38,5%, в 2014 году – до 34,2%, в 2015 году – до 33,2%. По предварительным данным, на 1 сентября 2016 года доля этой пшеницы составила всего 18%. Пшеница 3 класса – ценная – средняя по силе, обладает хорошими хлебопекарными свойствами. Из муки ценной пшеницы получается хлеб хорошего качества. Она не нуждается в добавлении муки сильной пшеницы, но эффективно улучшить муку из слабой пшеницы не может. По словам Гуревича, дефицит пшеницы 3 класса в этом году оценивается в 12,6 млн тонн.
«Чем мы будем замещать пшеницу 3 класса? Пшеницей более низких классов. На этот счет существует дискуссия – можно или нельзя? – заявил Гуревич. – Разработан проект ГОСТа, который уже можно назвать принятым, где официально признается возможным ввод в помольные партии зерна даже фуражной пшеницы 5 класса, если она, естественно, не заражена, если соответствует требованиям, которые предъявляются к мукомолью».

Теперь экспортные пошлины на пшеницу обнулили, и экспорт достигнет 40 млн тонн

Обнуление экспортной пошлины на пшеницу не повлияет на доходы бюджета, заявил замминистра финансов Илья Трунин. Правительство опубликовало постановление об обнулении экспортной пошлины на пшеницу во вторник. 

Согласно документу, обнуление действует с 23 сентября 2016 года до 1 июля 2018 года.
Ставка пошлины до этого составляла 50% минус 6,5 тысячи рублей, но не менее 10 рублей за 1 тонну.
По прогнозу Минсельхоза, экспорт зерна в этом сельхозгоду может достичь 40 млн тонн (33,9 млн тонн в прошлом сельхозгоду), в том числе до 30 млн тонн пшеницы (24,6 млн тонн).