Ежегодно в «Центре гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» определяют кислотно-жировой состав молочной продукции. Это происходит как в рамках надзорных мероприятий Роспотребнадзора, так и по заявлениям юридических и физических лиц.
Как сообщили в Роспотребнадзоре, за прошлый год и 9 месяцев 2013 года было исследовано 93 пробы молочной продукции, из них 14% не соответствовали санитарно-гигиеническим нормативам.
Результаты показали, что чаще всего фальсифицируется сливочное масло (из 54 исследованных проб 11 не отвечали требованиям ГОСТ по жирно-кислотному составу). Фальсификат встречался и при исследованиях сыра и молока.
